combro

 Bahan 1 kilogram singkong, kupas, cuci bersih dan parut 1 sendok teh garam 250 gram kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu halus 3 siung bawang putih 3 butir bawang merah 1 sentimeter kencur

 Isi comro 5 butir bawang merah, iris 5 siung bawang putih, iris 2 buah cabai merah besar, iris 1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam 1 sendok teh garam ½ sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 250 gram oncom, remas-remas 1 batang daun bawang, iris halus 25 lembar daun kemangi

https://www.kompas.comcombro

Read More

klepon ketan

 Bahan klepon:

- 200 gr tepung ketan
- 200 ml air panas
- 2 sdm gula pasir
- Pasta pandan secukupnya
- Gula merah secukupnya

Bahan taburan:
- 1/2 butir kelapa parut
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Kukus kelapa parut selama 10 menit.
2. Iris-iris tipis gula merah.
3. Masukkan tepung ketan dan gula paair ke dalam wadah, masukkan air panas perlahan-lahan, masukkan pasta pandan secukupnya, lalu uleni sampai kalis dan bisa dibentuk.
4. Bulatkan adonan, beri isian gula merah.
5. Rebus sampai adonan mengambang.
6. Tiriskan dan taburi dengan kelapa parut.
7. Klepon ketan siap disajikan.

https://www.google.comklepon ketan

Read More

onde-onde

 Bahan: 125 gr tepung ketan 15 gr tepung tapioka 1/2 sdt garam 40 gr gula pasir 100 ml air hangat atau santan  75 gr wijen putih Minyak padat, untuk menggoreng

Isi: 100 gr kacang hijau, rendam 1-2 jam 75 gr gula pasir 1/2 sdt garam 40 ml santan kental 1 lembar daun pandan 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat onde-onde 1. Kulit: Campur tepung ketan, tepung tapioka, garam, dan gula, tuangi santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan. Uleni hingga adonan licin dan bisa dibentuk. Bagi menjadi 20 bagian, bentuk membulat. 2. Isi: Kukus kacang hijau hingga empuk, haluskan selagi panas. Campur kacang hijau halus dengan gula dan garam, tuangi santan kental, beri daun pandan dan bubuk vanili. Jerang di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan dapat dipulung. Bentuk bulat, sisihkan. 3. Pipihkan satu per satu adonan kulit, beri adonan isi kacang hijau, tutup, rekatkan dan bentuk bulat kembali. Usahakan jangan sampai ada bagian isi yang ke luar. Celupkan ke air matang, lalu gulingkan di piring berisi wijen hingga rata. Goreng dengan api kecil hingga matang kecokelatan.


https://www.kompas.comonde onde

Read More

martabak

 Bahan 81 sendok makan / 650 gram tepung kue atau tepung protein sedang 50 sendok makan / 750 ml susu cair 8 butir telur 3 sendok teh / 12 gram ragi instan 5 ½ sendok teh / 22 gram baking powder ½ sendok makan / 5 gram garam 12 ½ sendok makan / 150 gram mentega cair Gula kastor sesuai selera

Cara membuat martabak manis 1. Pertama, campur semua bahan kecuali mentega cair dalam mangkuk hingga rata. 2. Fermentasi adonan selama kurang lebih satu jam, lalu aduk lagi dengan tangan setiap 5 menit sekali. 3. Siapkan wajan martabak lalu panaskan dengan api kecil. 4. Tuang adonan, ratakan dan buat adonan krispi di bagian pinggir. Tuang gula kastor dengan merata ke atas mertabak sesuai selera. Tutup wajan, dan masak hingga matang. 5. Jika sudah matang sempurna, angkat martabak dari wajan lalu tuang mentega atau margarin secara merata ke atas martabak yang masih panas. Belah dua martabak. 6. Berikan aneka topping sesuai selera termasuk susu kental manis. Kamu juga bisa berkreasi dengan aneka topping seperti meses, kej
u parut, ketan hitam, taburan kacang, potongan pisang, selai matcha, dan masih banyak lagi. 7. Ambil satu bagian martabak, lalu tutupkan di atas bagian lainnya. Potong-potong sesuai selera. Martabak manis pun siap disajikan.

https://www.kompas.commartabak

Read More

kue balok kukus

 

Bahan:

• 135 gr tepung terigu
• 2 sdm cokelat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 2 sdm susu bubuk
• 4 sdm gula pasir
• 2 butir telur
• 6 sdm margarin
• 100 gr DCC
• 2 sdm air

Langkah:

• Campur tepung terigu, coklat bubuk, baking soda, baking powder dan susu bubuk, lalu ayak.
• Lelehkan margarindan coklat batangan/dcc, sampai meleleh, dinginkan.
• Kocok telur dan gula hingga mengembang, lalu masukan campuran tepung terigu yang sudah diayak, aduk dan tambahkan air, aduk rata.
• Masukan campuran butter dan coklat/dcc, aduk balik hingga rata.
• Masukkan adonan dalam cetakan.
• Lalu kukus dengan dandang yang sudah dipanaskan selama 8 menit

klikhttps://www.fimela.comkue balok kukus

Read More

bakso urat

Bahan :
250 g daging sapi
50 gram lemak sapi
3 siung bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
200 gram tepung tapioka
8 balok kecil (ice cube) es batu
2 butir putih telur

Cara Membuat Bakso Cilok Urat:Haluskan semua bahan menggunakan chopper. Jangan terlalu halus agar teksturnya berurat dan kasar.Panaskan air dalam panci, bentuk adonan menjadi bola-bola lalu rebus sampai mengapung.Angkat bola-bola dan rendam dalam baskom berisi es batu.bakso dingin, tiriskan dan bisa disimpan atau disajikan dengan kuah kaldu. Atau dengan saus sambal atau saus kacang.

klikhttps://food.detik.com/resep-pembaca bakso urat

 

Read More

roti tawar

Bahan: 236 ml susu 2 sdm mentega 354 ml air hangat, bagi 7 gr atau 1 sdm ragi kering aktif 2 sdm gula 1 sdm garam 780-910 gr tepung roti Cara membuat roti tawar mudah: 1. Kumpulkan semua bahan. 2. Panaskan susu dan mentega dalam panci kecil dengan api sedang. Angkat dari api saat mentega meleleh dan sisihkan hingga dingin. 3. Tuang 118 ml air hangat ke dalam mangkuk kecil. Masukkan ragi secara perlahan ke dalam mangkuk sambil diaduk. Pengadukan yang konstan saat menambahkan ragi akan mencegahnya menggumpal. Sisihkan ragi selama sekitar 5 menit. 4. Pada mangkuk besar, tambahkan gula, garam, dan sisa air hangat. Campur hingga rata. 5. Periksa panci berisi susu dan mentega. Jika sudah hangat saat disentuh, tuangkan cairan ke dalam mangkuk besar dan aduk. 6. Tuang air ragi ke dalam mangkuk besar. Penting menuangkan ragi saat adonan hangat, bukan mendidih panas. Cairan panas akan membunuh ragi kering dan mencegah roti mengembang. 7. Campur tepung roti sedikit demi sedikit ke dalam adonan. 8. Setelah beberapa kali menuangkan tepung, adonan akan mulai kaku dan sulit untuk mencampurkannya dengan sendok kayu.

klikhttp://www.kompas.comroti tawar

Read More

pukis meses

Bahan: 300 gr tepung terigu 160 gr gula pasir 2 telur utuh 1 sdt fermipan garam halus secukupnya 1 bungkus santan kara 2 sdm mentega lelehkan Minyak untuk olesan Topping: Meses Cara Membuat: Campur tepung, gula pasir, garam, dan fermipan aduk rata. Di wadah lain campur telur dan santan aduk rata dengan wisk. Tuang santan ke dalam bahan tepung. Aduk hingga tercampur rata, kemudian tutup dengan kain bersih. Diamkan selama 30 menit. Oles cetakan dengan minyak goreng. Panaskan cetakan dengan api sedang. Tuangkan adonan ke dalam cetakan. Tuangkan sebanyak ¾ dari cetakan. Setengah matang, beri topping meses cokelat dan tutup kembali. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

https://resepkoki.idpukis meses

Read More

dimsus ayam minyak wijen

https://cookpad.comdimsum ayam minyak wijen

Bahan: - 500 gr paha ayam fillet - 150 gr udang kupas - 3 siung bawang putih - 4 sdm tepung tapioka - 2 batang daun bawang iris tipis - 1 butir telur - 2 sdm minyak wijen - 1 sdm saus tiram - 1 sdt garam - 1 sdt gula - 1 sdt lada bubuk - 1 sdt kaldu jamur - Kulit pangsit secukupnya Bahan olesan: - 1 sdm minyak goreng - 1 sdm minyak wijen - 1 sdm air Cara membuat: 1. Haluskan paha ayam, udang dan bawang putih. 2. Masukkan semua bahannya dicampur jadi satu, lalu aduk sampai rata semuanya. 3. Panaskan kukusan, jangan lupa kukusan dioleskan minyak agar tidak lengket. 4. Ambil kulit pangsit, lalu bentuk dan beri topping sesuai selera. 5. Setelah 10 menit dikukus, oles dimsum dengan bahan olesan agar rasanya lebih gurih. 6. Kemudian kukus lagi selama 30 menit atau sampai matang.

Read More

usus crispy

Bahan : 1.5 kg susu 100 ml air 2 liter minyak goreng 2 sdm garam 2 sdm kapur sirih 1 buah jeruk nipis 10 lembar daun jeruk Bahan Marinasi : 10 buah kemiri 1 ruas kunyit 3 sdm ketumbar 3 sdm garam 15 siung bawang putih Bumbu Tepung : 1 kg tepung terigu 1 sdt soda kue Lada bubuk 240 gram tepung maizena 3 sdm bubuk bawang putih 2 sachet kaldu ayam instan 2 sdt garam Cara Membuat : Cuci dulu usus memakai air dan kapur sirih. Tambahkan daun jeruk agar usus tidak bau. Marinasi usus dan diamkan beberapa menit kemudian siapkan wadah baru untuk semua bumbu tepung Di wadah lain campurkan susu dan air. Celupkan usus ke larutan susu baru lumuri dengan adonan tepung. Celupkan lagi ke larutan susu baru lumuri dengan tepung. Goreng hingga matang di atas minyak panas

https://cookpad.comusus crispy

Read More

baso aci

Bahan-bahan 2 siung Bawang putih 1/4 kg tepung terigu biasa 1/4 kg tepung aci(kanji) 4 batang bawang daun secukupnya tetelan daging sapi untuk isian sesuai selera ceker secukupnya garam penyedap rasa (royco rasa sapi) Merica secukup nya Garam secukup nya Bahan tambahan : Ceker Siomay cuanki Batagor kering Siomay mini Garam Penyedap rasa Lada bubuk Bon cabe Bawang Goreng Seledri Jeruk limau Daun bawang Air secukupnya Cara Membuat Baso Aci Siapkan pan/wajan dan tuang 100 gram tepung terigu, 1 siung bawang putih yang sudah dihaluskan. garam secukupnya, dan 200 ml air. Sebelum menyalakan api kompor, aduk semuanya hingga merata. Kemudian baru nyalakan api dan panaskan. Aduk hingga adonannya mengental. Matikan api. Masukkan 100 gr aci, aduk kembali hingga adonannya menjadi kalis. Adonan baso aci siap dibentuk. Siapkan isiannya, yaitu telur puyuh dan sosis (atau bisa diganti sesuai selera). Bulat-bulat baso aci dengan isian hingga selesai. Rebus baso aci, panaskan air terlebih dahulu dan tambahkan minyak goreng agar baso aci tidak lengket saat direbus. Masukkan baso aci satu per satu. Untuk baso aci yang akan distock, rebus setengah matang saja

https://www.kompas.combaso aci

Read More

gepuk daging sapi

Bahan 1 kilogram daging sapi (gandik) Air untuk merebus 700 ml santan matang Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Bumbu halus 10 buah bawang merah 2 ruas lengkuas, parut 8 siung bawang putih 2 batang serai, memarkan 8 butir kemiri 4 buah daun salam 4 sendok teh ketumbar 2 sendok makan air asam jawa 75 gram gula pasir 50 gram gula merah Garam secukupnya Kaldu instan secukupnya 50 gram kelapa kering Cara membuat gepuk daging sapi khas Sunda 1. Masak air dan garam hingga mendidih, lalu masukkan daging gandik dan rebus hingga empuk. 2. Jika sudah empuk, angkat daging gandik lalu potong sesuai seratnya. Setelah itu pukul-pukul daging secukupnya. 3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daging. 4. Tuang santan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Sisihkan. 5. Panaskan minyak, goreng daging hingga matang. Selanjutnya, goreng 6. Sajikan empal gepuk bersama nasi hangat dan bubuk kelapa.

https://endeus.tvgepuk daging sapi

Read More

cireng isi ayam suwir

Bahan Resep: 250 gram ayam Bahan bumbu tumis: 8 buah cabe merah 4 siung bawang putih 4 siung bawang merah 2 lembar daun salam(bisa ganti daun jeruk) 1/2 sdt garam 1/2 sdt kaldu bubuk 1 sdm gula pasir 1 sdm saus tiram 3 sdm minyak untuk menumis 100 ml air Bahan cireng: 250 ml air 250 gram tepung tapioka 100 gram tepung terigu 1 sdt garam 1/2 sdt kaldu bubuk 1/2 sdt merica 2 siung bawang putih haluskan Petunjuk Resep: Langkah 1, merebus ayam: Rebus ayam dengan sedikit garam, setelah matang suwir-suwir daging ayam sesuai selera Langkah 2, menumis: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe. Lalu tumis hingga benar-benar matang. Masukkan daun salam lalu masukan ayam yang telah disuir. Langkah 3, masukkan bahan bumu tumis lainnya: Masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, saus tiram, dan air. Aduk hingga rata. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa jangan lupa. Langkah 4, buat biang: Ambil panci, masukkan air, terigu, 1 sdm tapioka, bawang putih yang sudah dihaluskan, merica, kaldu bubuk, dan garam. Panaskan diatas api sampai mengental menjadi bubur, angkat lalu biarkan sampai agak hangat. Langkah 5, campurkan sisa bahan: Setelah hangat, masukkan sisa tepung tapioka, aduk rata, uleni hingga adonan kalis dan dapat dibentuk (jika masih terlalu lengket tambahkan terigu dan tapioka sampai bisa kalis). Langkah 6, bentuk cireng: Gilas adonan cireng, cetak bulat bulat, isi dengan ayam suwir pedas. Langkah 7, lipat cireng: Lipat cireng membentuk setengah lingkaran, puntir-puntir bagian tepinya sampai tertutup sempurna. Langkah 8, goreng cireng isi: Goreng dalam minyak panas sampai matang (api cenderung kecil aja biar agar tidak meletus & warnanya bagus).

https://resepedia.idcireng isi ayam suwir

Read More

puding jagung

Bahan-bahan: 50 ml Frisian Flag Kental Manis Full Cream Gold 200 ml Santan 300 ml Air 2 buah jagung manis 1 sdm maizena 60 gr gula pasir ½ sdt garam 5 gr agar-agar bubuk 1 sdt vanilla Cara membuat puding jagung sederhana: Siapkan 2 jagung yang sudah dipipil Masukan ke dalam blender Tambahkan gula pasir 60 gr, santan 200 ml, air matang 300 ml dan tepung maizena 1 sdm lalu blender sampai semua bahan halus Panaskan wajan dan masukan jagung yang sudah diblender lalu disaring dan buang ampasnya Tambahkan agar-agar 5 gram, garam 1/2 sdt dan vanilla 1 sdt Masukkan Frisian Flag Full Cream Gold 50 ml ke dalam adonan dan aduk secara merata sampai mendidih Setelah adonan puding mendidih, tuang adonan ke dalam cup yang sudah disediakan dan tunggu sampai dingin atau uap panasnya berkurang Jika sudah dingin, bisa dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa waktu, setelah mengeras, siap untuk dipotong dan dihidangkan. Kamu bisa menambahkan siraman vla puding instan yang ada di pasaran agar lebih praktis.

https://www.briliofood.netpuding jagung

Read More

risol mayo

Bahan-bahan Bahan Kulit : 250 gr tepung terigu 2 sdm tepung sagu / tapioka 1 bgks dancow bubuk putih 1 sdm minyak goreng 1 butir telur 1/2 sdt garam 500 ml air Bahan isian : 4 buah sosis, iris tipis 3 butir telur rebus, potong2 Bahan Campuran Mayonaise : 180 gr mayonaise 35 gr keju cheddar 1 sachet Susu Kental Manis Bahan lapisan luar: 100 ml sisa adonan kulit 100 gr tepung roti Minyak untuk menggoreng Cara membuat risol mayo: Campur bahan adonan kulit Tambahkan Frisian Flag Bendera Kental Manis yang nikmat Olesi wajan anti lengket dengan minyak, cetak adonan, masak Isi kulit dengan smoked beef, mayo, keju, dan telur rebus Gulung / lipat menjadi risol Celup risol ke dalam sisa adonan kulit lalu ke tepung roti Goreng hingga matang

https://cookpad.comrisol mayo

Read More

salad buah yoghurt

Bahan-bahan: 2 buah apel hijau Anggur (secukupnya) 1/4 buah semangka 1 bungkus nata de coco 1/2 buah jeruk nipis 125 ml yoghurt plain 100 gr mayonnaise 50 ml susu kental manis Frisian Flag Full Cream Gold 1/2 sdt garam Keju Air Cara membuat resep salad buah yoghurt: Menyiapkan saus atau dressing merupakan langkah awal yang diperlukan dalam cara membuat salad buah. Untuk Itu, Anda bisa campurkan yoghurt, susu kental manis, mayonnaise, serta garam ke dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur merata. Setelah bahan dressing (saus) sudah siap, Anda bisa masukan ke dalam lemari es untuk mendinginkannya sejenak Selanjutnya, siapkan buah. Pertama potong dadu buah apel dan rendam di dalam air yang telah dicampurkan jeruk nipis agar warna apel tidak berubah jadi kuning Selanjutnya potong dadu semangka. Lalu siapkan mangkuk saji. Mulailah tata semua buah, seperti apel, semangka, anggur, dan nata de coco ke dalam mangkuk sai Tuang saus yang sudah disiapkan di atas salad buah lalu aduk secara perlahan hingga merata. Taburkan keju sesuai selera sebagai topping Salad buah yoghurt segar sudah bisa Anda nikmati jadi dessert sehat untuk Anda yang sedang diet

https://tastynesia.comsalad buah yoghurt

Read More

pepes ayam

Bahan-bahan 1 kg ayam boiler (ak pake dada ayam) 2 batang serai 4 buah kemiri 5 cm kunyit 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 4 buah cabe merah 6 buah cabe rawit/setan (klo mau pedes ya) sisakan sebagian utuh untuk disimpan di daun pisang 1 buah tomat 5 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 2 tangkai daun bawang iris tipis secukupnya Daun pisang Garam, gula, merica Langkah-langkah Haluskan bawang merah, kemiri, cabai rawit, bawang putih, jahe, beri air sedikit, ketumbar, dan kunyit bubuk menggunakan blender. Kemudian tumis bumbu halus tersebut hingga wangi. Masukkan gula merah yang sudah dihancurkan dan garam ke dalam bumbu halus. Aduk hingga merata. Masukkan ayam ke dalam bumbu halus, tambahkan air 200 cc dan kecilkan api agar bumbu meresap sempurna ke ayam, sekaligus membuat daging ayam lembut. Tunggu hingga sekitar 30 menit. Setelah itu, matikan api dan bungkus ayam menggunakan daun pisang, jangan lupa letakkan daun salam satu lembar, serai, daun bawang, dan tomat bersama ayam yang akan dibungkus. Kukus pepes ayam selama kurang lebih 1 jam menggunakan api kecil. Jika telah matang, pepes ayam sudah bisa dikonsumsi. Tapi jika ingin ayam yang lebih kering, pepes ayam tersebut juga bisa dipanggang.

https://cookpad.compepes ayam

Read More

pepes tahu kemangi udang

Bahan: - 2 buah tahu cina, haluskan dengan garpu - 100 gr udang, pot kasar - 2 ikat daun kemangi - 1 butir telur - 1 buah tomat, potong-potong - Cabai rawit merah secukupnya - 1 sdt garam - 1/2 sdt gula pasir - Daun pisang secukupnya Haluskan: - 5 buah bawang merah - 2 buah bawang putih - 1 buah cabai merah besar - 7 buah cabai merah keriting - Seruas kunyit - 2 butir kemiri Cara membuat: 1. Campur semua bahan jadi satu kecuali daun pisang aduk rata. 2. Ambil selembar daun pisang taruh adonan tahu lalu gulung, sematkan ujungnya dengan tusuk gigi. 3. Kukus selama 15 menit. Pepes bisa langsung di makan atau di panggang di teflon. 4. Sajikan bersama nasi hangat.

https://endeus.tvpepes tahu kemangi udang

Read More

churros

Bahan: 50 ml air 100 gram mentega tawar atau margarin 150 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh garam 3 butir telur minyak untuk menggoreng Cara membuat churros: 1. Rebus air bersama dengan butter dan garam. Masukkan bahan tersebut, tunggu hingga air mendidih dan mentega meleleh. 2. Masukkan tepung, aduk hingga adonan menggumpal dan kalis. Aduk terus adonan hingga sudah tidak menempel pada panci. "Saat tepung masuk itu apinya kecilin, terus adonannya dimasak sebentar. Agar bau mentah tepungnya hilang.4. Pindahkan adonan tepung ke dalam baskom, diamkan hingga dingin. Setelah itu masukkan telurnya. Sebab jika adonan yang panas langsung dimasukkan telur, maka telur akan cepat matang dan membuat adonan menjadi rusak. 5. Adonan bisa didiamkan di suhu ruang, jika sudah dingin bisa masukkan telur satu persatu secara bertahap sembari diaduk sampai rata. "Telurnya bisa dimasukkan satu per satu agar saat diaduk gampang dan adonannya tidak kaget, lalu jika telur dimasukkan semua maka adoanan dan telur akan sulit menyatu".Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan ukuran spuit sesuai selera Selanjutnya panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Jika minyak sudah panas bisa masukan adonannya. Saat menggoreng churros pun jangan gunakan api besar dan minyak jangan terlalu panas. Sebab churros yang digoreng dengan api besar dan minyak terlalu panas, maka bagian permukaannya akan cepat matang dan cepat gosong sedangkan bagian dalamnya masih mentah. 8. Masukkan adonan ke dalam wajan dengan ukuran panjang sesuai selera, lalu goreng hingga kuning kecoklatan.

https://www.kompas.comchurros

Read More

sambal matah

cara membuat sambal matah: Masukkan bawang merah, cabai merah besar, cabai merah keriting, batang sereh, daun jeruk, dan terasi ke dalam wadah Siram dengan perasaan air jeruk nipis, lalu aduk rata Tambahkan garam, aduk rata lagi Panaskan minyak kelapa di wajan, lalu tambahkan terasi dan goreng sebentar sampai harum Tuang minyak kelapa dan terasi ke wadah berisi bawang merah dan lainnya Aduk rata, diamkan sejenak agar rata dan sambal matah pun siap disajikan. . Bahan 50 gram bawang merah, kupas dan iris tipis 30 gram cabai merah besar, iris tipis 20 gram cabai merah keriting, iris tipis 30 gram batang sereh, iris tipis bagian putih 5 lembar daun jeruk, buang tulang lalu iris tipis perasaan air jeruk limau 9 gram terasi, bakar lalu haluskan 45 gram minyak kelapa garam secukupnya

https://www.fimela.comsambal matah

Read More